新手店主们若是想要装修出一个高效率的、安全的餐馆后厨，则在装修的时候必然会遇到一些措手不及的问题，如果处理不好，将影响到店面经营。今天小编要来给大家重点介绍的就是杭州餐馆厨房装修设计方法，相信大家在看过之后，对于餐馆厨房装修设计更有把握。那么，继续了我们就一起来了解看看不能忽视的几大问题吧!
1、安全：
1)任何行业，安全都是排在第一位的，餐饮业频频发生安全事故，因此，我们在装修餐馆后厨时要做好安全工作才行。
2)由于厨房经常会使用到明火、燃气等，我们在选择厨房装修材料时就要选用防火材料，且注意厨房材料的摆放。
3)电路施工和燃气安装都要科学规范，且电路使用暗管，若条件不允许的情况下，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
4)燃气安装除去接口处使用软管之外，气源和灶位之间是需要用到硬管连接的，气源处做防火、防爆处理，防滑措施也要做好，杜绝安全隐患。
餐馆厨房装修效果图
2、通风：
1)由于中国人饮食习惯使然，餐馆后厨在运作时必然会产生大量的油烟，且灶炉使用会有易燃气体产生，因此，装修时要保证厨房有良好的通风条件。
2)后厨想要有良好的通风，可设置通风管道和除油烟设备，而且使用大功率的抽油烟机或安装新风系统都是不错的选择。
3、卫生：
1)炒菜要用到很多种的材料，因而灶位要设有水龙头，以方便及时的清洗。
2)餐馆后厨需要选用环保材质的装修材料，以确保安全无毒。
3)污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向则内高外低，且在合适位置使用单槽或双槽水池，以保障厨房的卫生情况。
4)厨房功能分区更能将厨房的效率提高，使厨房整洁有序。
5)厨房的地面、墙面、台面要少缝隙、少棱角，以便于冲洗和清洁厨房。
西餐厅装修开放式后厨效果图
4、用水：
1)餐馆后厨常常会用水，用于洗菜、锅碗瓢盆等，若是用水设施少或安装位置不合理，则会影响厨房的工作效率和工作环境。
2)厨房的上下水和暖气系统布局一定要合理，禁止使用劣质的上下水管件，防水防滑措施也一定要做到位才行。
5、灯光：
1)后厨与餐馆的灯光不同，操作区需要配明亮的灯光，不能有阴影产生，以免厨师在切菜的时候误伤到手，而且配菜、烹饪也是需要看得更清楚。
2)厨房灯具需要选用专业的厨房灯具，操作面灶台照明通常是使用的防爆灯，选择灯具的时候，注意灯具的实用性，这是十分关键的一点。
6、设备：
1)餐馆后厨由于使用频繁，厨房设备应讲究实用性，操作台需选择不锈钢材质，耐用坚固、易清洗。
2)根据店内经营的餐饮类型配备适合的设备，按空间来合理的规划摆放，以免发生碰撞，保证后厨人员的安全。
餐馆装修开放式厨房设计效果图
