饭店厨房装修要求 饭店厨房装修注意事项有哪些 厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。那么饭店厨房装修的时候有关部门有哪些要求?注意事项有哪些?和小编一起来看看吧!
饭店厨房装修要求 饭店厨房装修注意事项有哪些
一、副烟道务必保留
厨房里的烟道也有主副之分,主烟道贯穿整个楼体,而副烟道是相对*的。一般家里的油烟会先到副烟道里,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道,就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
二、施工细节要注意
首先,选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。不要为了美观,把管道拉得比较长,这样一来,关掉油烟机后,管道里还会集聚很多油烟排不出去,再倒回室内。另外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不是随意可以改的,一定要打在副烟道里面。
三、窗户排烟注意安全
尽量不要为了避免串烟问题,放弃原有烟道,直接在窗户上开孔排烟,这样做是可以的,但有几点需要注意。
首先在窗户或墙面开洞之前一定要经过物业的同意;其次注意安全问题,一般排烟管末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人,且烟管通向窗外,强劲的北风对着*会导致油烟倒灌。最好将管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。
四、止逆阀门勤更换
如果已经把副烟道拆除,或是需要防止倒烟的效果更好,那么使用烟道止逆阀。一般情况下,油烟机的止逆阀效果不是很明显,而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机,使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过,安装止逆阀后要定期清洗,否则会使止逆阀呈打开状态,失去效果,而且烟道止逆阀最好两年左右就更换一次。
饭店厨房装修要求 饭店厨房装修注意事项有哪些
1、卫生部门:要求厨房与饭厅比例为1:1,最小不超过4:6。洗,切,存,热加工设备须使用不锈钢面板,生熟分开,干净的和未加工的不能交叉。确保饮食卫生。
2、环保部门:要求下水排放须装隔油装置,排放烟气须达相关检测标准,排放出口噪声须达相关标准。
3、消防部门:厨房防火等级为二级。
4、燃气公司:灶台之间须留出最小三十公分间距联系煤气管道。
5、业主:厨房功能的要求,比如菜系定位(一般包含家常菜、粤菜、川菜、湘菜、东北菜、淮扬菜、上海菜、鲁菜、员工食堂、小吃店、档口等,也可综合)用餐人数等。
在餐饮业中,厨房的装修繁杂而重要,又通常被忽视,一定要找专业的、经验丰富的装修公司,才能避免险情发生。如果还想了解饭店装修设计方法有什么,请继续关注。
小饭店如何装修 小饭店装修注意事项有哪些 小饭店装修设计很重要,装修设计的好坏直接影响吃饭时的心情。很多人对饭店的装修设计并不重视,其实饭店装修设计已经越来越重要了。小饭店装修应该考虑什么?小饭店装修注意事项都有哪些?小饭店怎么装修设计才能吸引客户?下面就和小编一起了解一下有关内容吧!
小饭店如何装修 小饭店装修注意事项有哪些
1、灯光一定要柔和:切勿将灯光直接照射到用餐人的头部,否则会影响吃饭人的心情。
2、装饰风格要独特:彰显出主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。
3、绿色环保为主:将绿色环保理念运用到小饭店,经济性、安全性、环保性和舒适性同时兼顾。
4、装饰不用太多:通常饭店的布置不会存在过多要求,只需简单整洁易打扫即可。
5、合理利用空间:一定要考虑到整块区域的美观及实用性,对于各类用具的放置也应合理利用空间。
6、座椅的搭配:饭店座椅要符合人们的习性,最好成套买,会显得十分和谐。
对于经营饭店的人来说,都希望饭店的生意红红火火,但如果饭店自身没有什么特色的话,是很难吸引到顾客的。为此,在饭店经营上,不仅要提高自身的服务质量,更要在装修上多下功夫。饭店装修质量好,顾客的就餐环境就得到很大的改善,就能吸引到更多的食客。那么,如何装修饭店 饭店装修要注意哪些地方呢?一起来看下文的介绍吧。
饭店装修注意事项都包括哪些?
1.实用性装饰品首先要考虑其实用性,其次才是装饰性。如饭店客房是休息空间,需要厚重、遮光的窗帘,而餐厅是公共用餐环境,私密性不高,可以用轻薄、飘逸的纱帘。对于装饰性陈设则要考虑其在室内环境中的装饰效果,提升饭店装修空间的内涵和艺术魅力。
2.陈设品需符合其所在空间的特性才能起到渲染气氛、美化环境的作用,如餐厅要让人有良好的食欲,可采用娇艳欲滴的水果和饱满诱人的食物做陈设品。
3.每个方和使用者因为职业、文化背景、年龄,性别、性格等差异对饭店装修空间的陈设布置要求不同。
4.饭店装修装饰布置应考虑民族性和地域性的差异,尊重不同民族和地区的生活方式和喜好。同时陈设犹如民族和地域特征的标签,本身就传达出不同的人文效应和民族气质。
饭店要怎么进行装修好?
1、根据所经营的项目来确定大致的风格,是中式餐饮还是西式餐饮,是大酒店还是小餐馆,据此来选择装潢的格调,一定要统一和谐。
2、根据店面的面积,来确定该买什么样的桌椅,一般来说小店的话是四人桌与两人桌相结合,大店就要增加一些十人大圆桌。不能显得太挤,但也不能摆得太少,否则客人多的时候都没有地方坐了。
3、店里一定要预留出洗手间的位置,这样不会让顾客感觉很贴心,因为这都是必备的。像一些早餐店什么的就不必了,但是如果是做中晚餐的,没有洗手间真的会让顾客觉得很不舒服。
4、如果是中式餐厅,建议适当留出一些空间做包厢。现在的很多消费者都喜欢独立的空间,觉得自由舒适一些,因此在面积足够的情况下,一定要建几个包厢。
5、在餐厅色调的选择上,一般以暖色调为主,按照心理学上来说能够增加食欲。不过这也不是一概而论的,还是要按照餐厅的主题风格来确定,包括灯光的选择也是。
通过上面文章的介绍后,大家对于饭店装修注意事项都包括哪些?饭店要怎么进行装修好?应该都很清楚了吧。饭店装修的时候需要注意的问题其实还是挺多的,特别是一些细节问题,大家在装修的时候还是要引起重视,这样才能够装修出好看又温馨的饭店。希望小编的介绍能帮到大家。
从古至今,饭店在我们的日常生活中是不可或缺的,尤其是在现代社会,人们外出的更加频繁,而饭店成为了人们休息、饮食的主要场所。如今,饭店的生意都非常的红火,但要有经营不善而导致关门大吉的。想要饭店有更好的发展,就要做好饭店装修工作。饭店环境好了,来消费的顾客自然也就多了起来了。那么,饭店装修流程以及注意事项有哪些呢?一起来看下文的介绍吧。
饭店装修步骤都包括哪些?
1.色彩的搭配
餐厅的色彩配搭一般都是随着客厅的,这主要是从空间感的角度来考虑的,因为目前国内多数的住房设计中,餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。
2.餐厅的风格
餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应就是这样的:
1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。
2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。
3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。
4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。
5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
3.餐桌的选择
餐桌的选择需要注意与小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较,因此,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,可避免过大过小。
4.餐桌布的选择
餐桌布宜以布料为主,目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开烈。
5.餐桌与餐椅的
餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以750px左右为宜,过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。
饭店装修需要注意的要点都包括哪些?
一、规划布局要合理,强调整体性
1、饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。
2、要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者,围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。
二、设计理念要新,装饰风格要独特
现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
三、整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。对的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
以上文章就是关于饭店装修步骤都包括哪些?饭店装修需要注意的要点都包括哪些?的全部内容,不知道大家看了是不是都了解清楚了。饭店装修要从多个方面入手,这样装修出来的饭店才有温馨的感觉。小编要提醒大家,装修饭店要保持风格统一,这样才会更加的舒适。