杭州饭店有很多，不同类型，不同面积，而往往吸引到消费者的饭店，不仅在口味、服务等方面比较不错，还在装修设计方面符合大众的审美，而其中后厨装修也是一个重点。那么，杭州饭店后厨装修设计标准有哪些?有饭店装修需求的店家朋友们部分跟着小编一起来了解看看饭店装修的相关知识内容，帮助自己更好的打造饭店!
餐饮行业的厨房有别于家居厨房，它是面对大众生产饮食产品的场所。合理的厨房布局不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，确保食物卫生安全，所以厨房在餐饮行业的装修设计尤为重要。那么，杭州饭店后厨装修设计标准有哪些?本期杭州装修小编就带大家一起来了解杭州饭店后厨装修方面的知识内容，一起来了解下吧!
杭州饭店：(后厨装修设计标准)
1、饭店厨房的面积比例
厨房的面积是有一定的标准的，餐厅就餐区与厨房面积比例为1：1，最小也不能超过4：6。
2、饭店厨房的布局分区
1)厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。
2)一般热加工间为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，约占厨房40-50%的空间。
3、饭店后厨地面装修要求
厨房的地面装修要重视，地面应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，地面颜色也应选择耐脏的颜色装饰，并且应处理好地面排水。
4、饭店后厨墙面装修要求
1)厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上)，以防止积垢和便于清洗。
2)后厨墙面是需经常冲洗的场所、易潮湿场所，应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。
5、饭店后厨天花装修要求
1)厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶。
2)装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。
3)水蒸汽较多场所的天花板，则可以适当有点坡度，减少凝结水滴落。
6、饭店后厨的水管铺设
1)后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。
2)清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。
7、饭店后厨的电路设计
由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管，则需要用绝缘、阻燃的硬管套装固定才行。
8、饭店后厨的通风规范
1)各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染饭店。排风设备种类较多，饭店要根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。
2)排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6;自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。
9、饭店后厨的排水要求
1)厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不要设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。
2)带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm)，并设有可拆卸的盖板。(排水的流向要有防止污水逆流的设计)
10、饭店后厨的通道设计
1)厨房通往餐厅的通道必须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
2)加工间的工作台边(或设备边)之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m;双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。
11、饭店后厨的防火设计
1)厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。
2)使用燃气做燃料的时候，除接口处使用软管之外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆的处理才行。
12、饭店后厨的消毒装置
后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯(波长200-275nm)不小于1.5W/m设置。
不同面积的饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是饭店后厨装修设计的重要标准。以上就是关于杭州饭店后厨装修设计标准的相关知识内容介绍了，希望可以帮助到大家。为了饭店装修更顺利，您可以发布饭店装修信息来获取饭店装修公司提供的准确报价，以及精美的设计方案，更有6大装修保障，让装修无忧!
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昆明饭店装修设计理念 5个步骤看懂饭店装修设计精华
饭店装修中，装修设计是很重要的一环，做好饭店装修设计，能够让饭店装修的整体更具有高层次的一种体现。那么，如何做好饭店装修设计呢?这是今天我们要来探讨的问题，本期装修小编为大家带来的关于昆明饭店装修设计理念的相关知识内容，5个步骤看懂饭店装修设计精华!
想要做好饭店装修设计，就需要从不能的装修要素中去发现更多的实质的装修要素，只有这样才能让饭店装修设计真正的做到完美。那么，如何做好饭店装修设计呢?如果有这方面的装修设计需求，可以跟随装修小编一起来了解看看下面关于昆明饭店装修设计理念方面的相关介绍，希望可以帮助到大家。
昆明饭店装修：(设计理念)
1、人性化理念
人性化其实就是坚持以人为本，提倡亲情化、个性化、家居化，突出温馨、柔和、活泼、典雅的特点，满足人们丰富的情感生活和高层次的精神享受，适度张扬个性，通过多种形式创造出使客人舒心悦目、独具艺术魅力和技术强度的作品。
饭店装修通过细小环节来向客人传递感情，努力实现饭店与客人的情感沟通，体现饭店对客人的关怀，增加客人的亲近感，这样无形中就带动了饭店的人气和知名度的提升。
2、适用性理念
饭店市场定位不同，服务的客人群体就会不一样，对功能设计要求的适用性也就不同。设计的适用性就是要求设计的功能必须考虑不同客人的需求特点，适合不同客人的使用，同时方便饭店的经营管理，这样在获得新顾客的同时便于抓住回头客。
3、超前性理念
如今国家大力提倡低碳装修，超前性就是装修设计要统筹考虑，既要绿色、环保，又要时尚，要不留遗憾。从饭店本身讲，要提高效益，要节约能耗，减少投入。另一方面，要体现时尚，要有超前眼光，要引领新潮，要充分考虑饭店今后的发展趋势，根据预测作出超前的饭店装修设计，避免今后的重复投入。
4、经济性理念
饭店是企业，自收自支、自负盈亏，要以尽可能少的投入产生大的产出，这是市场经济的规律。所以，我们在装修设计上也要充分体现这一理念，重装饰、轻装修，既要考虑合理性，又要体现经济性，争取以较少投入达到最佳效果。
5、艺术性理念
艺术性就是要使广大宾客从视觉上、心理上产生赏心悦目的感觉。客人入住饭店，印象最深的往往就是饭店设计的艺术性。如果设计独特、创意新颖、造型别具一格，还可以成为饭店的标志性代表，无形中也就强化了饭店在客人心中的形象，增加饭店的品牌形象，给饭店带来不可估量的经济效益。
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饭店装修设计，一定要从饭店装修的不同角度出发，发现不同的设计元素，从而让饭店装修设计变的更多元化。以上就是本期装修小编为大家带来的关于昆明饭店装修设计理念的相关介绍，了解5个步骤，让您看懂饭店装修设计精华。
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餐饮饭店怎么装修布局?
随着生活水平的提高，餐饮业的发展越来越迅速，不过面对日益激烈的餐饮业竞争，包装营销是制胜的关键之一。好的饭店装修，能够影响食客，带来客源。所以千万不要小瞧了装修的魔力哦，合理的餐饮饭店装修布局，能够装出好生意的呢。
随着生活水平的提高，餐饮业的发展越来越迅速，不过面对日益激烈的餐饮业竞争，包装营销是制胜的关键之一。好的饭店装修，能够影响食客，带来客源。所以千万不要小瞧了装修的魔力哦，合理的餐饮饭店装修布局，能够装出好生意的呢。
一、规划布局要合理，强调整体性
饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者，围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。
二、设计理念要新，装饰风格要独特
现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念，突出饭店经营的主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
三、整体改造要绿色环保，隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
饭店装修布局简单来说就是要迎合消费者需求，站在消费者的角度来装修，当然也要注意装修选材的环保。
